Brownies coklat keju menjadi salah satu varian cake yang bukan hanya enak disantap kapan saja tapi juga mahal jika harus membeli di luar. Padahal kita bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu oven, cukup dengan kukusan. Bahannya juga tidak susah didapat. Ini cara membuat brownies coklat keju enak dan lembut di mulut.

Bahan:

• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 120 gr mentega, cairkan
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt coklat bubuk
• 2 sdm coklat DCC, cairkan
• 80 gr keju cheddar, parut

1. Masukkan telur, emulsifier dan gula pasir di dalam wadah. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih dan lembut.
2. Campurkan terpung terigu dengan vanili dan baking powder, ayak. Masukkans edikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Kocok dengan mixer kecepatan sedang, cukup hingga tercampur rata saja.
3. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22 x 10 x 7 cm. Oles tipis dengan mentega atau margarin dan alasi dengan kertas roti.
4. Tuang margarin cair ke dalam adonan, aduk balik dengan spatula.
5. Bagi adonan menjadi dua. Masukkan keju cheddar pada satu adonan, dan masukkan coklat bubuk dan coklat dcc leleh ke dalam satu adonan lainnya. Aduk rata.
6. Tuang adonan coklat ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit, buka tutup kukusan, tuang adonan keju ke atas adonan coklat yang sudah mulai memadat.
7. Kukus lagi selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin.