okezone.com

MUMPUNG lagi libur Isra Miraj, bikin hidangan spesial yuk untuk keluarga di rumah. Sajian nasi kebuli salmon bisa jadi pilihannya.

Sajian khas Timur Tengah ini memang cukup unik, apalagi dimodifikasi dengan potongan daging salmon sebagai toppingnya. Pas banget buat Anda yang tidak bisa mengonsumsi daging kambing.

Nasi Kebuli Salmon

Bahan bumbu halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 butir bawang bombay

1 sendok teh jinten

1 ruas jahe

1 sendok makan ketumbar

10 cabe rawit merah

1 batang serai, ambil putihnya

1 sendok makan kaldu jamur

1 sendok makan garam

Secukupnya minyak untuk ngeblender

Bahan salmon:

500 gram ikan salmon fillet

Bumbu halus yg udah ditumis secukupnya untuk marinasi

Bahan nasi:

500 gram brown basmati rice (pakai beras putih biasa juga bisa)

Tumisan bumbu halus

500 ml air diblender dengan 2 buah tomat merah

1 sendok makan gula aren

1/2 sendok teh pala bubuk

1 batang kayu manis

5 butir cengkeh

5 butir kapulaga

1 butir bunga lawang

Tambahan untuk nasi: kismis dan kacang mete

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Ambil secukupnya untuk marinasi salmon. Sisihkan;

3. Masak salmonnya. Bisa di-pan sear di pan anti lengket, panggang di oven atau goreng di air fryer sampai kulitnya garing;

4. Sajikan nasi kebuli dengan ikan salmon di atasnya. Tambahkan kacang mete lagi jika suka.