okezone.com

RENDANG ayam bisa jadi menu makan siang Anda hari ini. Masaknya pun lebih praktis, namun dijamin tak kalah lezat dari rendang daging sapi.

Untuk mengolah rendang ayam, lebih disarankan menggunakan ayam kampung. Rasanya lebih mantap dan gurih.

Dikutip dari Endeus TV, Selasa (23/3/2021), berikut resep rendang ayam selengkapnya.

Bahan-bahan:

100 ml minyak goreng

16 lembar daun jeruk

6 batang serai, memarkan

1 lmbr daun kunyit, ikat simpul

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

1,7 liter santan encer

800 ml santan kental

2 potong asam kandis

Bumbu, haluskan:

300 g cabai merah keriting

200 g bawang merah

8 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm lengkuas

1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kehitaman dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.