Dahulu es mambo atau disebut juga es lilin ini sangat digemari karena merupakan camilan sederhana yang mudah dibuat dan tak butuh banyak bahan. Bahkan dulu sering dijual kaki lima atau rumahan dengan harga sangat murah.

Kini sepertinya kepopuleran es mambo sedang naik lagi karena pandemi membuat banyak orang ingin membuat es sendiri di rumah. Salah satu varian es mambo yang tentu susah ditolak adalah es mambo coklat. Ini dia cara membuatnya di rumah.

Bahan:

• 400 ml air
• 100 ml susu cair cokelat
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm gula pasir
• 3 sachet kental manis cokelat
• plastik es mambo secukupnya

1. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air. Tuangkan ke dalam susu coklat. Masukkan kental manis dan gula pasir, aduk rata.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan tercampur merata. Aduk terus hingga adonan mengental.
3. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin hingga agak seperti jeli.
4. Ambil plastik es mambo, isi secukupnya. Ikat atasnya. Lakukan hingga es mambo habis.
5. Bekukan di dalam kulkas.

Es mambo coklat siap dinikmati kapan saja.