Ada banyak sekali resep sambal yang enak disantap dan menggugah selera, salah satunya yang perlu dicoba adalah gami udang. Gami udang secara umum adalah sambal udang khas Bontang yang nikmat karena disajikan di cobek tanah liat sehingga lebih terasa berbeda. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 15 ekor udang ukuran sedang, kupas
• 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan sambal:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi udang
• garam secukupnya

1. Haluskan bahan sambal. Siapkan cobek dan panaskan di atas kompor.
2. Tuang minyak secukupnya, panaskan dan tumis sambal hingga sambal matang.
3. Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
4. Masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat agak hancur. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan gami udang di dalam cobek yang masih panas. Gami udang siap dinikmati.