Suka sekali dengan kue kering dan berencana membuat kue kering untuk berbagai acara? Salah satu kue kering yang bisa kamu coba di rumah adalah kue kelapa kering. Cara membuatnya mudah dan bahannya tidak susah. Ini dia cara membuatnya.

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 200 gr kelapa parut, sangrai
• 250 gr mentega, lelehkan
• 250 gr gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt vanila bubuk
• 2 sdm susu bubuk
• 1/4 sdt garam

1. Kocok telur dengan vanili bubuk, gula halus, dan mentega hingga lembut dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, kelapa sangrai, susu bubuk dan garam. Aduk rata dengan semua bahan.
3. Panaskan oven. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin tipis saja.
4. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan. Tekan dengan garpu jika ingin memberikan tekstur. Beri jarak antara satu kue dengan yang lainnya. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panggang selama kurang lebih 20 menit, atau lihat jika sudah matang. Matikan oven dan biarkan panasnya hilang. Keluarkan dari oven.

Jika sudah keras dan dingin, kue kelapa kering siap dinikmati. Simpan kue kelapa kering di dalam wadah tertutup.