Sebagian besar makanan yang kita biasa sajikan bisa mengandung senyawa yang berbahaya atau beracun ketika dipanaskan. Studi menunjukkan bahwa pemrosesan kembali makanan tersebut membuat mereka kehilangan gizi dan enzim penting yang dikandungnya.

Berikut adalah beberapa makanan yang sebaiknya Anda habiskan pada hari di mana makanan itu dimasak, bila ingin mendapatkan manfaat gizinya secara maksimal.

Ayam

Ayam adalah makanan yang paling sering kita panaskan, bukan? Perlu Anda ketahui, kandungan protein tinggi hadir di ayam dapat menyebabkan beberapa masalah pencernaan, jika Anda panaskan setelah satu atau dua hari. Salah satu cara terbaik untuk mengonsumsi ayam yang ingin disimpan lama adalah dengan menggunakannya dalam salad dingin atau sandwich.

Bayam

Bayam kaya akan zat besi dan penuh nitrat. Ketika dipanaskan, nitrat ini bisa diubah menjadi nitrit dan karsinogen lainnya. Dengan demikian, bayam dapat menjadi pilihan makanan yang berbahaya bila dipanaskan ulang.

Telur

Telur adalah makanan pokok yang kaya protein. Ini seharusnya tidak terpapar panas berulang-ulang. Studi menunjukkan bahwa pemanasan telur pada suhu tinggi dapat menyebabkan mereka menjadi racun dan merusak sistem pencernaan Anda.

Jamur

Jamur umumnya harus dikonsumsi pada hari yang sama karena komposisi protein mereka yang kompleks. Oleh karena itu, makanan dengan jamur tidak dianjurkan untuk dipanaskan.

Kentang

Kentang adalah salah satu makanan yang tak boleh dipanaskan. Kentang adalah satu di antara makanan yang dapat beracun dan kehilangan gizinya bila dipanaskan berulang-ulang. Cara sehat untuk mengonsumsi kentang adalah dengan merebus kentang. Seperti yang dilansir dari Boldsky, Selasa (15/12/2015).